Una Flor de Capulí

El Capulí es un árbol erguido, de hojas caducas, de crecimiento rápido, alcanzando una altura de 3 m en 12 – 18 meses y eventualmente logran 10 m en su madurez. Se cree que sea oriundo de México pero que fue introducido por los españoles a los Andes. En los quinientos años que siguieron, la gente andina ha adoptado el Capulí como árbol del patio trasero.

La fruta del capulí crece en manojos casi como las uvas. La fruta es similar en aspecto a la de la cereza europea, con una piel morada oscura y una carne verde, jugosa pálida, con un sabor similar a las cerezas salvajes. Aunque la fruta se come fresca en los Andes, también se guisa, se preserva, y se hace en jaleas y en vino.

El coco y su gran potencial nutritivo

El coco es un fruto con gran variedad de utilidades. Se ha convertido en un compuesto ideal para productos de belleza, además de ser ingrediente para diversos platos de cocina. Pero, sobre todo, tiene un gran potencial nutritivo.

El choclo y todas sus propiedades

Históricamente el choclo se utilizó en la alimentación, tiene contenidos en fibra saciantes y sus calorías son suficientes para lograr las necesarias para alguien en el día. El choclo o maíz tierno presenta una proporción de agua del 78%, el 16% de carbohidratos, el 30% de proteínas y solo el 3,3% de lípidos. Aporta el 3,7% de fibra y solo 90 calorías por cada 100 gramos.

El mango: sus propiedades nutritivas y los beneficios para la salud

El mango es una fruta pulposa y jugosa que es muy rica en magnesio y en provitaminas A y C. Asimismo, cuenta con altas concentraciones de hidratos de carbono lo que hace que tenga un valor calórico elevado. Las proporciones de los nutrientes del mango pueden variar según el tipo y la cantidad de la fruta, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes.